Ontdek het gezicht achter....Boutique Hotel ’t Fraeyhuis, Bar Boutique & In The Mood – dinner in the park

Wie ben je en wat is je zaak?

Wij zijn Dimitri Van Maele – Reso en Stefanie Van Maele, samen met ons topteam zijn wij het gezicht achter het 4-sterren Boutiquehotel ’t Fraeyhuis met restaurant In The Mood en onze gezellige buitenbar Bar Boutique in het prachtige Minnewaterpark in Brugge.

Vertel eens wat meer over je zaak? Hoe ben je op het idee gekomen?

Onze familie is al meer dan 10 jaren actief in de horeca in Brugge en naast het uitbaten van verschillende logies en horecazaken was het de ultieme droom een hotel te openen. Toen het pand in het Minnewaterpark op de markt kwam waren we onmiddellijk overtuigd van het potentieel en overweldigd van de prachtige locatie en tuin.

Al snel groeide ook het idee om een bar te openen zodat ook Bruggelingen en omwonenden mee konden genieten van deze bijzondere plek in het prachtige Minnewaterpark. In 2019 openden we dan ook met een groot feest de deuren van een totaal vernieuwd hotel met bar.

Na de coronapandemie hebben we dan ons bestaande restaurant In The Mood die op het Zand in Brugge gevestigd was, verhuisd naar onze tuin van het hotel. Dit was zo’n succes een schot in de roos, dus hebben we ervoor gekozen om het restaurant ook definitief een plek te geven in ons totaalconcept.

Wat is je favoriete item in je eigen zaak?

Onze tapas zijn een absolute aanrader to share! Klassiekers zoals onze knapperige kipreepjes, tataki van tonijn en friet met truffel zijn de toppers van onze menukaart. Daarnaast hebben we ook onze smaakvolle hoofdgerechten waarbij we klassieke gerechten op een verfijnde manier serveren. Dit in combinatie met een goed glas wijn of heerlijke cocktail van onze gepassioneerde barman, wat heb je nog meer nodig?

Welke andere zaak binnen Cadeaubon Brugge vind je een aanrader?

Chocolatier Dumon is een gevestigde waarde in Brugge en ook onze favoriet als het aankomt op chocolade! Een heerlijke praline en ambachtelijke gemaakt, dat smaak je!

Ontdek hier meer over Bar Boutique en In the Mood, Ontdek hier meer over Boutique Hotel 't Fraeyhuis of koop je cadeaubon online en ga er meteen langs!